因為各冷庫制冷設備的制冷量在工況不同時是會變化的，有的增大，有的減小，所以在設計時都事先留有一定的余量，阻防在某種運行工況下工作時，因某一部件的制冷量減少過多而使整個裝置的制冷能力不能得到正常發揮。各主要部件在工況變動時的變化趨勢：
1．壓縮機：壓縮機制冷量與蒸發溫度和冷凝溫度的關系，其制冷量隨蒸發溫度的下降或冷凝溫度的上升而減少。
2．蒸發器：蒸發器的制冷量除決定于庫溫和蒸發溫度的差值，即其傳熱溫差外，尚與制冷劑的出口過熱度(干式)或液位高低(滿液式)有關。當庫溫一定時，其制冷量隨蒸發溫度下降而增加。
3．冷凝器：冷凝器的制冷量性能曲線可參見，在蒸發溫度或冷凝溫度下降時，制冷量減少；另外，當冷卻水量減少和冷卻水溫上升時，制冷量也減少。
4．膨脹閥：膨脹閥的制冷量與閥進、出口壓差，和冷劑在該工況下的重量制冷量有關，所以當冷凝溫度下降時，制冷量減少，蒸發壓力過高或過低時制冷量都下降。
蒸發溫度變化與調整：
冷庫制冷設備蒸發溫度的變化與庫房的熱負荷、蒸發器的傳熱面積、壓縮機的容積有關。這三個條件中的其中的一個發生變動時，制冷系統的蒸發溫度和壓力必然發生變化。
傳熱面積發生變化：對蒸發溫度的影響 傳熱面積主要是指蒸發器的蒸發面積，傳熱面積的變化主要是指蒸發面積大小發生的變化。蒸發面積的增、減對蒸發溫度的影響與熱負荷的增、減對蒸發溫度的影響是基本相似的。當蒸發面積增加時，蒸發溫度就會升高； 當蒸發面積減少時，蒸發溫度就會降低。
熱負荷發生變化：熱負荷的變化是經常發生的。當熱負荷增大時，其它條件不變的情況下，蒸發溫度就會升高，低壓壓力也會升高，吸氣的過熱度也會加大。
壓縮機制冷量：壓縮機冷量的變化對蒸發溫度的影響當增加制冷壓縮機的能量時， 壓縮機的吸氣量就相應增加，在其它條件不變的情況下，就會出現高壓升高，低壓降低， 蒸發溫度也會隨之下降。
由熱力學知識可知，制冷劑蒸發時的溫度與壓力之間是存在著對應的關系的，所以蒸發溫度的調整可通過調整蒸發壓力來實現。
調整蒸發壓力可通過改變節流閥的開啟程度或調節制冷壓縮機的輸氣量（具有輸氣量調節的壓縮機）來實現。如關小節流閥的開啟度，就減少了制冷劑的循環量，蒸發器內產生的蒸發量相應地減少，蒸發壓力相應地降低。反之，如開大節流閥孔，蒸發壓力將相應的增加。如改變壓縮機輸氣量，蒸發壓力也將隨之變化。
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